発酵食品・発酵調味料

ちょっと甘めのウチ味。黒酢のコクと酸味が、お野菜の甘み旨みを引き立ててくれます♪♪さつまいも＆南瓜は、特に合う合う～w。春夏秋冬、お好きな野菜でも作ってみてね☆ ...

優しい酸味の梅干し、さ(砂糖)し(塩)す(酢)梅、ビニール袋で漬けてみました。梅酢はドレッシングや酢の物、甘酢漬け等に活用、縁起物の申年梅干しとして漬けました。 ...

２０２０年６月２４日ピックアップされました！時間は５分程度です❤・・❤トマトは炒めたりして繊維を壊した方が栄養の吸収が良いという説があります♪ ...

今注目の塩レモン。 ・・・いわゆるレモンの塩漬けです。 梅干しのようにさわやかな塩分はいろいろな料理にも合います! レシピはこちら （楽天レシピ） ...

塩麹と同じく、米麹で漬け込むしょうゆ麹です。しょうゆ麹は至って簡単です。よく揉んでしょう油に漬け込むと、発酵が促されて酵素パワーで美味しい醤油麹の出来上がです。 ...

作り置きにしました。 私は甘めで作りますが、調整してください。 レシピはこちら （楽天レシピ） ...

お総菜にもおつまみにも♪ シンプルな調味料で、香ばしいお味です(^_^) レシピはこちら （楽天レシピ） ...

コク旨♡簡単美味しい♡バターチキンカレー。 お家でお店の味を味わえます。 ナンも手作りで、発酵無しでフライパンで簡単に作ります。 レシピはこちら （楽天レシピ...

暑い季節は、ちょっぴり酸味のあるボリュームサラダがおすすめ♪ レシピはこちら （楽天レシピ） ...

北海道白糠町返礼品レシピ第八弾！彩り豊かなお野菜をたっぷり使ったパワーサラダ、ラム肉版♪付け合わせのミントソースも爽やかで相性抜群に出来ましたよ★彡(*ﾉωﾉ) ...